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I nostri ristoranti a Porlezza offrono gustosi piatti per giorni importanti e una selezione di piatti ideati per chi vuole mantenere una sana alimentazione anche quando si mangia fuori casa.
Per fare questo, i nostri Chef, studiano i problemi della nutrizione.
Una problematica da affrontare è l’uso eccessivo del sale. L’eccessivo uso del sale porta, a lungo termine, problemi cardiovascolari anche gravi. Il sodio aumenta la pressione sanguigna e provoca la perdita di calcio, favorendo l’osteoporosi.
E’ bene imparare a ridurre il sale. I nostri chef ci svelano i loro trucchi per insaporire i prelibati piatti del menù dei nostri ristoranti nella bella Porlezza.
Ristoranti a Porlezza dove gli chef danno il via libera ai sapori naturali.
Le spezie sono un vero toccasana per la salute. Non sono semplici insaporitori di piatti, hanno molte proprietà.Si possono usare da sole o studiare mix. Rendono golose marinate, oli, piatti di carne o di pesce. La cannella, da provare anche nelle ricette salate, ha la capacità di regolare gli zuccheri nel sangue, è un ottimo antinfluenzale e è un alleato nella lotta contro il colesterolo. La curcuma, dal suo meraviglioso colore, ha un ottimo potere antinfiammatorio, anti-age, antiossidante. La Noce moscata ha ottime proprietà digestive ed aiuta in caso di pressione bassa.
Le erbe aromatiche aiutano a sostituire il sale. Speciali, molto utilizzate nella prelibata cucina italiana, le erbe aromatiche aiutano ad esaltare i sapori dei piatti. Rosmarino, origano, salvia, basilico, timo, maggiorana, melissa, prezzemolo, ognuna caratterizzata dal suo tipico sapore. Sono perfetti i mix per rallegrare risotti, paste semplici o frittate. Il prezzemolo si sposa perfettamente con il pesce e con il sapore neutro delle patate. Uova e prezzemolo sono altrettanto golose. Il rosmarino ama le carni, la salvia è squisita anche come pesto alternativo. Il basilico e l'origano sono perfetti in abbinamento ai pomodori. Sono facili da usare e come per le spezie è bene utilizzarle a crudo.
Un trucco veloce per sostituire o almeno ridurre il sale a casa? Si chiama gomasio.
Ottimo per insaporire i piatti, sfrutta la naturale sapidità dei semi di sesamo, ricchi di vitamina E.
Vi aspettiamo nei nostri ristoranti.
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